Chi avrà il fagiolo quest’anno? All’Epifania, il 6 gennaio, è una tradizione e un piacere: condividere la galette des rois, in omaggio ai tre Re Magi che hanno visitato il neonato Gesù.
È il fagiolo, nascosto nella torta di frangipane, che designa il re o la regina del giorno. Ma quale fagiolo infilare o trovare nella sua torta?
Ricetta fatta in casa
Se prepari tu stesso una galette des rois “fatta in casa”, hai la possibilità di scegliere il fagiolo che inserisci all’insaputa degli ospiti. Da preferire: un fagiolo completamente innocuo sia per le bocche piccole che per la salute e l’ambiente:
Il vero fagiolo
Il vero fagiolo è il fagiolo secco. Quello che usavano le nonne. È il fagiolo più naturale ma anche il più economico. Nello stesso reparto c’è anche il chicco di caffè, l’arachide o il pistacchio o anche una nocciola o una mandorla.
Il prezioso fagiolo
È anche possibile mettere una moneta o un gioiello, come un anello. Devi solo pulire bene l’oggetto con alcool o aceto. Ed evitare parti troppo piccole per i bambini piccoli.
Il fagiolo gourmet
Al posto della classica fava, perché non aggiungere, prima della cottura, un pezzo di cioccolato o un caramello che si scioglierà durante la cottura? O una caramella o qualsiasi altra sorpresa?
Il fagiolo tradizionale
Puoi anche usare un chicco di porcellana: uno nuovo o uno che abbiamo ricevuto durante una precedente epifania. È solo necessario assicurarsi che il fagiolo, se colorato, sia dipinto con vernice o smalto senza piombo e senza sostanze nocive. Possiamo quindi riutilizzarlo nelle nostre torte dei re di anno in anno e stabilire la nostra tradizione.
La torta proviene da un negozio
Se acquisti la tua galette des rois pronta al supermercato o al panificio, non avrai davvero scelta. Puoi sempre fare la domanda al commerciante e scegliere la tua crema di conseguenza.
Per la salute e l’ambiente, evitare i fagioli di plastica o porcellana dipinti con coloranti tossici.
