Lunga vita ai semi gratuiti!

Con l’arrivo della primavera, i giardinieri tra noi si svegliano e pensano molto lentamente a mettere le mani nel terreno dell’orto, a seminare e a piantare. Quindi eccoli qui, il naso immerso nei cataloghi delle sementi, a scegliere i pomodori, la zucca, le bietole ei cetrioli che delizieranno le loro papille gustative.

Parliamo di questi semi. In pochi decenni sono diventati una merce, venduta con molte restrizioni, invece di essere una risorsa comune e liberamente accessibile. Oggi è difficile per i contadini di questo mondo preservare la loro autonomia per la produzione dei loro semi, arricchire questo patrimonio dell’umanità e salvaguardare la diversità delle varietà coltivate. Ma sempre più cittadini si stanno attivando per mantenere i semi liberi!

 

Ibridi F1

I semi che sono oggi sul mercato sono tutti ibridi F1 (che non significa altro che “fertilizzazione 1” o “fratello 1”, o anche “generazione 1”).

Questi semi provengono da un’accurata selezione che ha conferito alle piante parentali un patrimonio genetico molto puro e stabile. Nessuna sorpresa per il giardiniere o il giardiniere del mercato: i semi di piante con fiori blu daranno piante con fiori blu, le carote avranno esattamente le caratteristiche pubblicizzate. La selezione ha quindi in qualche modo “bloccato” la variazione che può manifestarsi in natura.

Acquistando semi ibridi F1, quindi, non compriamo un gatto in una borsa. Se tutto va bene con il tempo, vedremo alcune piante belle e vigorose che crescono con caratteristiche prevedibili e buone rese. Queste sono tutte qualità specifiche di questa prima generazione.

La chimica nei nostri piatti

Nonostante queste qualità, la frutta e la verdura ibride F1 presentano anche diversi svantaggi. Innanzitutto, le varietà progettate in laboratorio vengono testate in condizioni standardizzate e controllate. Condizioni a volte molto diverse dalla loro applicazione in campo, cioè in climi e terreni molto variabili!

In secondo luogo, queste piante produrranno, sì, ma di solito non senza una spinta chimica! Il loro vigore non è garanzia di resistenza alle malattie e senza “input”, quindi senza fertilizzanti chimici e pesticidi, sono spesso meno produttivi o resistenti alle malattie. Per il giardiniere dilettante come per il professionista, sarà grande la tentazione di annaffiare i campi e l’orto con pesticidi, fungicidi e altri prodotti chimici per preservare il raccolto. Inoltre, molti semi vengono già trattati durante la raccolta per proteggerli durante la conservazione.

Quale produttività?

Ciò pone un altro problema: non solo tutti questi input hanno un impatto pesante sull’ambiente e sulla salute umana, ma hanno anche un costo per l’agricoltore, che influenza la redditività finale del raccolto.

È difficile, tuttavia, dissociare la questione della produttività da una riflessione più globale sull’agricoltura. In effetti, i dati sulla produttività spesso si riferiscono solo alla pura quantità prodotta per unità di superficie. I criteri ambientali o sociali non vengono presi in considerazione. Tuttavia, l’agricoltura biologica, che non utilizza pesticidi o fertilizzanti chimici, necessita di molta più manodopera per ottenere una produzione equivalente. Crea quindi più posti di lavoro locali, che richiedono know-how e resistenza fisica ma non sempre diplomi …

Il seme che dice dannazione

Torniamo ai nostri semi. Hai mai provato a utilizzare i semi di una pianta vegetale, sia che provenga dal tuo orto, dall’orto o dal supermercato? Spesso il risultato è deludente. La pianta infatti non produce più o ne produce pochissimo, i frutti o altre parti raccolte non hanno più le stesse caratteristiche. L’amante del giardinaggio deve quindi recarsi ogni anno al negozio per acquistare la sua scorta di semi.

Siamo quindi due volte dipendenti: una volta per tutte i prodotti tossici senza i quali queste piante non prosperano e una seconda volta per ottenere i suoi semi ogni anno.

Ma perché questi semi ci dicono dannazione quando li abbiamo riseminati? Perché non hanno più molto a che fare con i semi naturali. Fin dagli inizi dell’agricoltura, gli agricoltori hanno cercato di migliorare il raccolto, la resistenza delle piante, il sapore e gli aromi, la qualità nutritiva … La selezione e gli incroci sono antichi quanto l’agricoltura stessa. Ma grazie allo scambio di semi tra agricoltori, la diversità genetica delle varietà contadine è tale che i semi sono in grado di dare una pianta produttiva in ogni stagione. Non è così, come abbiamo già visto, con gli ibridi di F1.

Cataloghi e brevetti

Per diversi decenni è stato obbligatorio che un seme fosse elencato in un catalogo ufficiale – europeo o nazionale – prima di essere immesso sul mercato.

La registrazione è legata a condizioni molto specifiche:

• per essere registrato, un seme deve, tra l’altro, soddisfare i criteri “DHS”: distinzione, omogeneità, stabilità. In altre parole: una varietà deve essere facilmente identificabile e chiaramente distinta da quelle già elencate a catalogo, tutti gli individui devono presentare le stesse caratteristiche prevedibili e la varietà deve rimanere stabile nel tempo, anno dopo anno.
• l’iscrizione al catalogo è a pagamento.

Questa normativa, che inizialmente mirava a proteggere l’agricoltore dalle frodi, ha un enorme impatto sulla sostenibilità dei semi di varietà locali e tradizionali. Perché è impossibile, per la maggior parte dei semi trasmessi di generazione in generazione, da coltivatore ad allevatore, soddisfare criteri studiati per varietà prodotte in laboratorio da un patrimonio genetico molto limitato e testate in condizioni controllate.

L’agricoltore, qui o altrove, deve pagare ogni anno per acquistare i suoi semi e non può riseminare dalla sua produzione o sviluppare il proprio patrimonio di semi, che tuttavia sarebbe più adatto alle condizioni locali e che manterrebbe la sua capacità di adattarsi più facilmente al cambiamento. condizioni climatiche, a nuovi parassiti …

Anche la donazione o lo scambio tra produttori è vietato, solo i giardinieri dilettanti hanno ancora questa possibilità. Associazioni come Kokopelli o Semailles, che svolgono un importante lavoro di conservazione dei semi di vecchie varietà, sono ora illegali in Francia. Kokopelli è stata addirittura costretta a pagare quasi 90mila euro di multa per aver commercializzato semi di vecchie varietà non presenti in catalogo.

Esistono poche eccezioni. Ad esempio, gli agricoltori possono riseminare parte del loro raccolto di grano. Nella regione Vallonia, questa possibilità esiste anche per alcune colture orticole (a differenza della Francia, dove questa pratica è già vietata). In pratica le normative vigenti impongono l’utilizzo di costosi impianti di smistamento ed essiccazione e di accorgimenti sanitari che rendono l’operazione più complessa rispetto ai tempi dei nostri avi. E lo scambio o anche la donazione tra i produttori è ancora vietato.

E la brevettazione delle sementi? In Europa, a partire dagli anni ’60, i “COV” o certificati per varietà vegetali hanno riconosciuto una forma di proprietà intellettuale su una varietà vegetale. Conosciamo particolarmente la questione della brevettazione nel contesto degli OGM, ma anche nel caso di ibridi F1 non OGM le conseguenze sono gravi. Anche se i brevetti sui semi non sono una cosa recente, oggi, in tutto il mondo, una dozzina di grandi multinazionali detiene quasi tutti i brevetti. I contadini di questo mondo sono quindi costretti a procurarsi i semi dalle loro case, accettando l’offerta e il prezzo offerto.

E in biologico?

L’agricoltura biologica non fa eccezione alla regola: tutte le sementi devono essere elencate nel catalogo.

Tuttavia, la produzione di semi rimane complessa, che oltre alla quotazione in catalogo, i semi biologici devono provenire da piante biologiche e che ci sono pochi produttori di semi. Per ovviare a questa situazione, gli agricoltori biologici possono, se il seme che desiderano utilizzare non è disponibile in modo biologico, ricorrere a sementi convenzionali non trattate.

È abbastanza evidente che tutti questi vincoli non favoriscono la biodiversità, anzi: secondo la FAO ¹ , il numero di varietà di piante coltivate è diminuito del 75% dall’inizio del secolo.

Patrimonio o merce?

I semi possono essere una merce come un’altra? È accettabile che una dozzina o più di grandi aziende di sementi possiedano più dell’80% del patrimonio di sementi, eppure pazientemente migliorato per secoli da generazioni di contadini? Non è un patrimonio dell’umanità, un bene comune e collettivo a cui tutti dovrebbero avere accesso?

Chi detiene il seme possiede l’intero ciclo. Se l’agricoltura è possibile senza input, senza fertilizzanti chimici, senza pesticidi o diserbanti, è difficile immaginare un’agricoltura senza semi poiché sono il punto di partenza di qualsiasi cultura.

D’altronde si può ben immaginare la tragedia per l’agricoltore del Sud che non ha i mezzi per ottenere ogni anno nuovi semi, oltre ai fertilizzanti e ai pesticidi che li “accompagnano”. Non è del tutto assurdo che il contadino, che dovrebbe essere un produttore di cibo e quindi anche di semi, sia relegato al rango di consumatore dipendente? A ciò si aggiungono le difficoltà di accesso alla terra e all’acqua … È tutto il diritto dei popoli a nutrirsi, è l’accesso alle risorse comuni dell’umanità che è minacciato.

Vuoi recitare?

Diverse associazioni come Kokopelli ( www.kokopelli-be.com ) o Semailles ( www.semaille.com ) lavorano per proteggere il patrimonio di varietà antiche o contadine, le distribuiscono gratuitamente nei paesi del sud, le offrono in vendita qui ma sopra tutti incoraggiano lo scambio e l’autoproduzione da parte di giardinieri dilettanti.

In qualità di cittadino, puoi:

• allenarsi per imparare a produrre i propri semi, ad esempio tramite Kokopelli;
• coltivare vecchie varietà, piante selvatiche, raccogliere i loro semi, commerciarli;
• partecipare a fiere di scambio di semi o organizzarne una nel tuo quartiere, nella scuola dei tuoi figli;
• sponsorizza una vecchia varietà via Kokopelli: la coltivi, anno dopo anno, nel tuo orto;
• diffondere informazioni, organizzare una conferenza, acquistare un libro, un calendario o altra pubblicazione come supporto …

In tutto il mondo stanno emergendo banche del seme cooperative o “Case del seme”. Qui, Nature & Progrès sostiene la creazione di una piattaforma simile per salvare i semi e condividere il know-how: www.natpro.be/dossiers/etudes/unemaisondelasemencecitoyenne/index.html

Il nostro piatto è un mezzo di azione. La biodiversità non è solo il laghetto in giardino o il prato fiorito; le nostre scelte alimentari sono altrettanto importanti per preservarlo. Coltiviamo e assaggiamo quindi frutta e verdura antica, scegliamo se possibile pane di cereali contadino e incoraggiamo i pochi fornai artigiani ad acquistare i loro prodotti gustosi e nutrienti. Per trovarli, i gruppi di acquisto possono essere un vantaggio, proprio come gli elenchi di indirizzi di Nature & Progrès o Bioforum.