Durante la prima e la seconda guerra mondiale, molti paesi incoraggiarono i propri cittadini a coltivare giardini, spesso chiamati “Giardini della Vittoria”. Questo alleviava parte dell’onere per l’approvvigionamento alimentare pubblico ed era commercializzato come un modo per aiutare gli sforzi bellici. In effetti, alcune fonti riferiscono che il 41% del cibo consumato dagli americani in questi periodi veniva coltivato in questi orti domestici.
I lotti liberi ei parchi pubblici sono diventati campi di ortaggi e molte persone hanno coltivato barbabietole, bietole, pomodori e lattuga nei loro cortili o sui tetti.
L’orto della vittoria era un modo pratico per migliorare la sicurezza alimentare sul fronte interno. Penso che sia ora di riportarli di moda!
Perché coltivare un giardino della vittoria
Non è più la seconda guerra mondiale, ma oggi affrontiamo un diverso tipo di battaglia. Gli eventi attuali ci ricordano fin troppo chiaramente che l’accesso a cibo locale fresco e sano è uno degli aspetti più importanti della vita quotidiana.
Anche quando non siamo di fronte a una crisi globale , il nostro sistema alimentare è a rischio … e ci mette a rischio.
Certo, sto parlando del nostro approvvigionamento alimentare e dello stato di salute nel nostro paese. Non stiamo affrontando un nemico armato di fucili, ma un invasore molto più piccolo che spesso consumiamo volentieri e nutriamo i nostri figli.
La maggior parte delle fonti concorda sul fatto che la maggior parte di noi non consuma abbastanza frutta e verdura. Infatti, il CDC ha riferito che solo il 27% di noi consuma la quantità raccomandata di verdure al giorno (e molti esperti sostengono che le quantità consigliate sono comunque inferiori a quanto dovrebbero essere!)
Gran parte del nostro cibo è una fonte di sostanze infiammatorie come oli polinsaturi, zucchero e cereali lavorati. Consumiamo zucchero per oltre 100 libbre a persona all’anno e studi recenti dimostrano che molti di noi mancano delle vitamine e dei minerali di base di cui abbiamo bisogno per la salute di base.
Ecco una cosa: votiamo con i nostri dollari e le nostre azioni. Possiamo rivendicare la “vittoria” sulle attuali tendenze alimentari negli Stati Uniti coltivando i nostri giardini.
Bonus: i nostri bambini hanno molte più probabilità di crescere amando le verdure fresche se le mangiano direttamente da una pianta che hanno contribuito a coltivare!
La nuova battaglia: aumento dei prezzi degli alimenti
Dobbiamo anche affrontare il problema dell’aumento dei costi alimentari. I prezzi stanno aumentando su tutti i tipi di alimenti. Sappiamo tutti troppo bene che frutta e verdura biologica e altri prodotti “sani” sono spesso particolarmente costosi. Infatti, anche nei commenti su questo blog, il motivo più comune addotto per non mangiare abbastanza verdura o per scegliere opzioni biologiche è il costo proibitivo.
Esistono strategie per mangiare cibo vero con un budget limitato , ma è una battaglia in salita. Purtroppo, questo problema non sembra migliorare presto. Si prevede che i prezzi dei prodotti alimentari continueranno a salire nei prossimi anni e scegliere di acquistare prodotti biologici diventerà solo più difficile.
È liberatorio scoprire che puoi coltivare la tua lattuga, spinaci e cavoli biologici nel tuo cortile (invece di acquistare lattuga vecchia di una settimana spedita in plastica da tutto il paese!).
Se non è possibile avviare un orto, trova e sostieni i tuoi agricoltori locali e i mercati degli agricoltori. Possono fare il lavoro per te!
Victory Gardens: una soluzione a entrambi i problemi
Ho detto prima che c’è molta saggezza che possiamo imparare dalle generazioni più anziane e la loro conoscenza della produzione alimentare non fa eccezione. Sebbene circa il 40% delle famiglie statunitensi coltivi giardini di qualche tipo, aumentare questo numero potrebbe far fronte sia all’aumento dei costi alimentari che all’aumento dei problemi di salute.
Avere un giardino offre anche altri vantaggi!
Statisticamente, i giardinieri vivono più a lungo e ci sono molte potenziali ragioni per questo. Trascorrono più tempo all’aperto, assumono vitamina D più naturale ed entrano in contatto con i ricchi microrganismi presenti nel suolo. Lo sporco ha dei benefici e il semplice atto di sporcarsi le mani può fornire benefici immunitari.
Molte persone riferiscono anche di alleviare lo stress e dormire meglio trascorrendo del tempo all’aperto nel giardinaggio.
Un vantaggio collaterale per le famiglie è che il giardinaggio è una grande attività da fare insieme e un ottimo rimedio per passare troppo tempo davanti allo schermo e non abbastanza attività all’aperto.
Quante cose si potrebbe porre rimedio se le famiglie facessero giardinaggio e camminassero / camminassero / giocassero insieme ?
Come avviare il tuo giardino sul retro (o cortile!)
Non importa quanto (o quanto poco) spazio hai, puoi coltivare le tue verdure biologiche. Da piccoli giardini come germogli e microgreens in cucina a un giardino su larga scala nel cortile, tutti possiamo coltivare qualcosa!
Prima di parlare dei metodi, lasciatemi condividere un’importante lezione che ho imparato: non lasciarti impantanare dai dettagli! Iniziare è il passaggio più importante.
Un giardino completo
Coloro che hanno abbastanza spazio possono coltivare molto o tutto il proprio cibo sulla propria proprietà. Dove viviamo, molte persone lo fanno e ho sentito i miei suoceri parlare di come sono cresciuti tutti i loro prodotti crescendo. Anche un giardino 10 x 10 può far crescere un’enorme quantità di cibo ed è un’ottima attività familiare.
Anche quelli senza abbastanza spazio nel cortile sono diventati creativi. S ome le persone sono sempre splendidi giardini front-cantiere vegetali a fare uso di spazio limitato.
Nuovo al giardinaggio? Prendi in considerazione l’utilizzo di un’app ( come questa ) per pianificare e conoscere la spaziatura e i tempi di semina ottimali per la tua zona. Elencherò anche alcuni dei miei libri preferiti e video dimostrativi per i giardinieri principianti alla fine di questo post.
Square Foot Garden
Un modo altamente efficiente di giardinaggio che ha guadagnato popolarità negli ultimi anni, il giardinaggio da piedi quadrati consente a chi ha piccoli cantieri di produrre una grande quantità di cibo.
I giardini di piedi quadrati sono in genere letti rialzati che aggiungono terreno sopra il terreno e il terreno esistenti. Sono più costosi in anticipo ma sono facili da mantenere e in genere producono rese molto elevate. In effetti, un piccolo giardino di piede quadrato può coltivare abbastanza prodotti per un’intera famiglia se curato correttamente.
Il giardinaggio del piede quadrato trasforma l’idea delle file tradizionali del giardino sulla sua testa e massimizza lo spazio piantando in blocchi quadrati di un piede. È un ottimo modo per massimizzare un piccolo orto.
Giardino sul tetto o container
Le famiglie con uno spazio esterno limitato possono coltivare un giardino in vaso di qualche tipo. Una piccola fioriera può coltivare lattuga, spinaci o erbe aromatiche, mentre una fioriera più grande può far crescere un piccolo giardino di piedi quadrati. Anche una piccola scatola per finestre all’esterno della finestra può contribuire con verdure o erbe.
Le seguenti piante crescono abbastanza bene in contenitori:
- Piselli dolci
- Fragole
- Basilico ed erbe aromatiche
- Lattuga
- Pomodori
Guarda i vasi di fiori e i contenitori che hai in giro e dai sfogo alla tua creatività! Lavali con acqua e sapone, aggiungi un po ‘di terriccio ( ricetta per crearne uno qui ) e segui le indicazioni sulla confezione di semi.
Il giardinaggio in container è ottimo anche per iniziare presto la stagione, perché puoi coprire o portare facilmente le piante all’interno se il gelo minaccia.
Giardinaggio verticale
Se non hai molto spazio, cresci! I metodi verticali di giardinaggio possono funzionare in un orto tradizionale, in un letto rialzato o in contenitori su un patio o balcone. Piselli, fagioli e persino zucca possono crescere in meno spazio con un semplice supporto o traliccio.
Germogli + Microgreens
Anche le famiglie che non hanno assolutamente spazio all’aperto possono coltivare del cibo al chiuso. Lattuga, cavolo riccio, spinaci o persino broccoli o girasoli sono incredibilmente nutrienti e deliziosi allo stadio del germoglio o del microgreen. Puoi mangiare verdure fresche nel giro di una settimana, tutte coltivate in casa!
Alimenti come i germogli cresceranno facilmente in barattoli di vetro sul bancone della cucina e, con un po ‘più di lavoro, un vassoio di microgreens può creare molto nutrimento per una famiglia.
Questo video spiega come coltivare i propri microgreens passo dopo passo . Anche i bambini adoreranno seguire e aiutare! (E sono molto più propensi a mangiare verdure verdi se aiutano a farle crescere!)
Suggerimenti per iniziare
Vuoi iniziare (ma non sopraffatto)? Ecco alcuni suggerimenti pratici che ho imparato da tentativi ed errori nel corso degli anni. Si spera che ti aiutino a iniziare bene!
- Inizia in piccolo : la varietà di solito è il sale della vita, ma non così eccezionale per il nuovo giardiniere. Se sei nuovo nel giardinaggio o ti sei proclamato “pollice nero”, inizia con solo tre o quattro tipi di ortaggi facili da coltivare. Non suggerirei di provare a coltivare qualcosa nella famiglia dei cavoli il tuo primo anno, ad esempio, poiché sono una calamita per i parassiti e difficili da coltivare organicamente.
- Scegli verdure facili da coltivare : erbe, bietole, cavoli e zucchine sono facili da piantare, resistenti e continuano a produrre per gran parte dell’estate.
- Scegli verdure divertenti per i bambini – Piselli dolci, pomodorini, fragole, mini peperoni dolci (chiamati anche peperoni lunchbox) e fagioli scarlatti sono tutte colture che i miei bambini hanno amato. Pensa in piccolo, dolce e facile da scegliere e fare uno spuntino. Consulta il libro Settimana per settimana del giardinaggio vegetale qui sotto o cerca siti di giardinaggio per sapere cosa piantare quando.
- Usa reti di giardinaggio locali : è probabile che esistano molti gruppi di giardinaggio nella tua zona. Unisciti a gruppi online per consigli, scambi di piantine e vendite di piante locali.
- Aggiungi un po ‘di bellezza – Non dimenticare di aggiungere un vaso di fiori al tuo giardino contenitore! Aiutano ad attirare gli impollinatori e ad aggiungere un po ‘di colore! Il nasturio e la calendula sono bellissimi fiori commestibili e le zinnie sono un fiore reciso facile da coltivare.
Forniture per Victory Gardens
Ecco alcune risorse se stai solo bagnando i piedi:
- Organic Gardening 101 – Trova indicazioni passo passo in questo post .
- Settimana di giardinaggio di ortaggi – Se acquisti un solo libro di giardinaggio, dovrebbe essere questo . Stabilisce esattamente cosa piantare quando con una formula semplice basata sulla tua ultima data di gelata locale.
- Biochar Soil Amendment – In un orto biologico, è tutta una questione di suolo. Non posso che elogiare questo fertilizzante naturale progettato per ripristinare i minerali e l’equilibrio microbico così carenti in gran parte del nostro suolo oggi. Lo aggiungo al terriccio o direttamente nelle aiuole. È un’ottima opzione se non hai (ancora) il compost fatto in casa a portata di mano.
- Semi o piantine : acquistali dalla drogheria o dal vivaio locale oppure ordinali online. Le aziende di semi hanno spesso una vasta conoscenza nei loro cataloghi e siti web. Prova le aziende produttrici di semi con sementi organiche e non OGM come Johnny’s o Seed Saver Exchange . Controlla anche i gruppi online nella tua zona poiché molti giardinieri regalano piantine gratuitamente o molto a buon mercato!
- Alcuni appartamenti o vasi – Quasi tutto ciò che trattiene il terreno ma ha fori di drenaggio funzionerà! Ho salvato vasi da giardini fioriti del passato o ho praticato buchi in contenitori di yogurt. Sono anche un fan dei vasi di torba perché sono biodegradabili.
Ci sono molti modi per pianificare il tuo giardino, ma l’esperienza è sempre la migliore insegnante. I giardinieri della vittoria non erano certamente tutti esperti di giardinaggio!
In caso di dubbio, applica il seme al terreno in un luogo soleggiato, innaffia e guarda cosa succede!
Vi sfido tutti a creare i vostri giardini della vittoria! Sei all’altezza della sfida? Cosa coltiverai quest’anno?
