Cani e gatti: dietro le quinte della ciotola

Cani e gatti, in particolare, sono spesso visti come membri della famiglia e alcuni pensano di doverli nutrire come i propri figli o come vorrebbero mangiare loro stessi. Dal benessere animale alle derive di una oltraggiosa umanizzazione dei nostri compagni, c’è un vuoto che alcuni attraversano, segnando così vari eccessi: feste di pezzi nobili, dolci e altre merende, ecc. I produttori non si sbagliano, che investono molto per offrire cibi innovativi, biologici, salutari, vegani, premium, ecc.

Cosa ne pensi? I nostri amici a quattro zampe hanno bisogno di tutto questo? Quali scelte fare? Come posizionarsi sui piani ambientali ed etici? Piccola panoramica.

Lo stretto rapporto tra uomo e animale risale probabilmente al 15.000 a.C., con l’addomesticamento del cane. Da allora, molte specie sono state addomesticate, prima per scopi utilitaristici, poi per piacere. A lungo visti come oggetti, gli animali sono ancora considerati dalla legge come merce e gli animali domestici sono comunemente riconosciuti come non produttivi: cani, gatti, altri animali pelosi come conigli, furetti, vari roditori e altri NAC [1]. Questo articolo sarà limitato alla dieta di cani e gatti, spesso denominata ”  Petfood  ” dagli specialisti.

Secondo la FEDIAF (European Petfood Industry Federation), 1.315.000 famiglie belghe possiedono un animale (63.036.940 per l’UE). Il 26% delle famiglie belghe ha almeno un gatto e il 24% almeno un cane. In Belgio, la popolazione felina supera i due milioni, quella dei cani supera i due milioni e mezzo di individui [2].

E tutto questo piccolo mondo mangia. Molto. Spesso troppo. Razione domestica (purè fatto in casa), crocchette, cibi umidi, snack, biscotti,… ce n’è per tutti i gusti e per tutte le tasche.

Cosa c’è nel menu?

L’addomesticamento millenario del
cane ha trasformato il suo apparato digerente al punto che non è più un carnivoro rigoroso come i suoi antenati. Il cane necessita di un apporto giornaliero di
proteine, carboidrati, lipidi, vitamine e minerali . Una razione domestica per Médor è possibile ma difficile da bilanciare: gli avanzi di tavola dovrebbero essere evitati, il cane non è un bidone della spazzatura! La razione sarà composta da riso o pasta, verdure cotte e carne (manzo, pollo), in parti uguali, in ragione di un totale di 30-40 g per chilo di cane adulto.

Con o senza ossa “buone per la salute dentale”? Argomento controverso ma emergenze veterinarie per perforazione e soffocamento ci fanno dire che preferiremmo ossa abbastanza grandi da non essere inghiottite e forti da non sbriciolarsi in detriti mortali. Il cibo industriale, umido o in crocchette, è spesso preferito. 

Il
gatto è cambiato molto poco rispetto al suo antenato selvatico. Ha mantenuto le esigenze di un
carnivoro rigoroso e i comportamenti di un predatore, con un gran numero di piccoli pasti al giorno, una
dieta ricca di proteine ​​animali ,
povera di carboidrati , idealmente comprendente il
70% di umidità . Se il gatto può scegliere la sua dieta, consumerà oltre il 75% dei piccoli mammiferi e il 16% degli uccelli, ma anche insetti, anfibi … Il tasso di carboidrati è solo del 2,8%. Una razione domestica sarà composta da carne magra, verdure cotte e riso, olio vegetale e integratori vitaminici. Scegli mangimi industriali, che sono molto più pratici? Non limitarlo ai soli cibi secchi, eppure così conveniente nel self-service. Infatti, è impossibile bilanciare le crocchette con un tasso di proteine ​​sufficientemente alto rispetto a un basso tasso di carboidrati perché molto amido è necessario per la produzione. Improvvisamente, il 33% dell’energia è fornita dai carboidrati, dove sarebbe preferibile un tasso dal 2 al 12%, la maggior parte dovendo essere fornita dalle proteine ​​(54%) e dai lipidi (dal 36 al 44%). 

Ma a proposito, cosa c’è dietro il cibo umido o secco pubblicizzato?

I re delle crocchette e delle conserve

Il 90% del mercato Petfood copre alimenti per cani e gatti, con iper-segmentazione di cui l’industria alimentare umana non si sogna nemmeno, innovazioni, forti tendenze nella premiumization (gamme “di lusso”), naturalizzazione (valorizzazione del cibo naturale) e snack.

Dietro Friskies, César o Sheba, regnano i magnati dell’industria alimentare per gli esseri umani. I più noti sono Mars (Whiskas, Sheba, Catisfaction, Frolic, Pedigree, Cesar, ecc. E, acquisiti nel 2014 da Procter & Gamble, Iams, Eukanuba e Natura), Nestlé SA (Purina, Purina One, Deli-Cat, Friskies , Pro Plan, ecc.), Colgate Palmolive (Hill’s, Hill’s Science Plan), ma anche Del Monte Foods . Non c’è da stupirsi: derivante dalla valorizzazione dei sottoprodotti di origine animale, lo sviluppo dell’industria del petfood proviene dalla produzione agricola e, in particolare, dall’allevamento.

Se i maggiori gruppi agroalimentari sono attivi a livello globale, la Francia detiene le crocchette più alte del resto dell’Unione Europea, con 23 produttori (34 unità produttive), quasi due milioni di tonnellate di prodotti fabbricati, di cui il 50% esportato. 1.464.000 tonnellate di prodotti dell’agricoltura, dell’allevamento e della pesca sono “valutate” come pet food , il 72% dei quali proviene dalla Francia (in totale, il 99% proviene dall’Unione Europea, l’1% da Paesi Terzi). Entra  ogni anno nella sezione “Petfood” 

• 371.000 tonnellate di sottoprodotti della carne
• 25.000 tonnellate di sottoprodotti ittici (freschi o congelati)
• 1.068.000 tonnellate di sostanza secca (cereali, verdure e proteine ​​animali disidratate).

Ma anche l’industria del pet food in Francia ha più di 6.500 posti di lavoro diretti e 14.000 indiretti, per un fatturato di 2,7 miliardi di euro [3].

Una vera macchina da guerra economica  ! La crescita globale di questo mercato non accenna a diminuire, sostenuta da mercati emergenti come Brasile, Russia e più in generale Asia e Sud America, favoriti dall’aumento dei redditi e da una maggiore sensibilità ai benefici di un alimento di qualità “anche per animali”. Ma il cibo per animali da compagnia industriale soddisfa davvero questa promessa? Cosa può essere incluso nel cibo per cani e gatti?

Regolamento

Il pet food è costituito da sottoprodotti di origine animale (interi cadaveri o parti di animali non destinati al consumo umano), in particolare. La legislazione sui sottoprodotti di origine animale si basa sul regolamento di base (CE) n. 1069/2009 e sul relativo regolamento di esecuzione (UE) n. 142/2011.

Come in qualsiasi settore della produzione alimentare, questi alimenti devono soddisfare i requisiti di sicurezza , marketing e tracciabilità in tutte le fasi della produzione, lavorazione e distribuzione. Non devono contenere materie prime la cui immissione sul mercato o il cui utilizzo è limitato o vietato.

Il regolamento (CE) n. 767/2009 stabilisce, in particolare, i requisiti relativi all’etichettatura, all’imballaggio e alla presentazione, mentre la Commissione europea ha anche una raccomandazione aggiuntiva, un codice di buona pratica nell’etichettatura per l’alimentazione degli animali domestici.

Il lato nascosto dell’etichetta

L’etichetta del feed deve indicare:

• il tipo di cibo,
• il nome e l’indirizzo dell’operatore del settore dei mangimi,
• il numero di riferimento del lotto,
• il peso netto,
• l’elenco degli additivi utilizzati,
• il contenuto di acqua.

Chiaramente leggibile e indelebile, l’etichettatura e la presentazione non devono trarre in inganno l’utente riguardo alla destinazione o alle caratteristiche dell’alimento.

Secondo il codice di buona pratica, quando un ingrediente è evidenziato o si fa riferimento a una specie (manzo, pollo, ecc.) Sulla confezione, questo deve soddisfare i requisiti in termini di contenuto. Tutte le parti di una specie citata devono essere autorizzate secondo la legislazione 1069/2009 sui sottoprodotti di origine animale. Sono quindi esclusi peli (artigli, peli, corna, piume, becchi, denti, zoccoli), pelli (eccetto pelle di cinghiale), grassi aggiunti.

In pratica, non è così semplice . I nomi di marketing possono creare confusione . Se l’etichetta riporta “Bocconcini di manzo con verdure piccole” o “Terrina di pollo e agnello”, questi elementi non compaiono necessariamente per primi nell’elenco degli ingredienti, elencati in ordine decrescente di importanza in base al peso. Se pensi che la menzione “manzo” su una foto di filet mignon garantisca al tuo animale domestico un pasto gourmet al 100%, stai guadando la gelatina. Decrittazione  !
 

Dichiarazione visibile sull’etichetta	Realtà nella lista degli ingredienti (rispetto del codice di buona pratica)
“Sapore di manzo”	Manzo 0%, aroma aggiunto
“Aromatizzato con carne di manzo”	+ 0% ma meno del 4% di manzo
“Con carne di manzo” o “contiene carne di manzo”	Min. 4% di manzo
“Ricco di manzo”	Min. 14% di manzo
Marchio del prodotto con l’ingrediente “manzo”	Min. 26% di manzo
Marchio del prodotto con “tutto manzo”	Nient’altro che carne di manzo e gli additivi consentiti, i supplementi nutrizionali e l’acqua per la produzione.

Si noti che quando una specie non è menzionata sull’etichetta e l’elenco degli ingredienti menziona solo “sottoprodotti di origine animale” e / o “prodotti derivati ​​[4]”, il valore nutritivo del prodotto può essere quasi nullo. La percentuale di proteine ​​non significa molto in quanto può essere di scarsa qualità e non digeribile. Ingrediente da rintracciare , insieme alla sua posizione nell’elenco dettagliato: ”  carne fresca  “, da carcasse, rognoni, fegati, milze, cuori di pollame, manzo, maiale …

Altro
ingrediente da tenere d’occhio ,
il cereale (es. Farina di mais). Il suo amido è essenziale per la produzione di crocchette. Al vertice della gamma
viene utilizzata la “ carne fresca 
” , con un massimo del 50% di cereali, insieme ad additivi organolettici come la fermentazione del fegato di maiale / manzo su lievito di birra. In fondo alla scala, gli adiuvanti sono sovrautilizzati per compensare una piccola quantità di carne, e si va fino all’80% dei cereali… che è lontano dalla normale dieta dell’animale.

Inoltre, più le crocchette di cereali sono ricche, maggiore è il rischio di trovare micotossine , funghi che si sviluppano sui cereali. Il loro tasso di alimentazione animale non è strettamente limitato. Queste sostanze hanno effetti deleteri su cani e gatti.

Il premio, la salute e altre qualità, a volte a prezzi esorbitanti, non sono necessariamente garanzie di qualità. [5]

Soluzione: decifrare gli ingredienti, scegliere crocchette con una bassa percentuale di cereali, variare il cibo, alternare con cibo umido …

Ambiente ed etica

Solo a livello di produzione alimentare dedicata, la crescente popolazione di animali da compagnia
esercita una forte pressione sull’ambiente . Ovviamente l’industria alimentare recupera sottoprodotti che altrimenti andrebbero distrutti. Tuttavia, la tendenza
BARF per ” 
cibi crudi biologicamente appropriati 
“  o anche ” 
ossa e cibi crudi  “, sostenendo una dieta ricca di carne, aumenta ulteriormente il bilancio. Nota che i veterinari non difendono davvero questo metodo di alimentazione. 

L’opposto della dieta “BARF”: la tendenza vegetariana o addirittura vegana, tollerabile in determinate condizioni nei cani ma da evitare per i gatti, secondo i veterinari. Troppo poche proteine, la razione è generalmente carente, soprattutto di taurina, un amminoacido necessario che il gatto non può sintetizzare e deve trovare nel suo cibo.

Naturalmente, l’industria alimentare ha creato gamme vegane e tutti vedono mezzogiorno alle loro porte. È importante conoscere le esigenze del tuo animale, al di là di ogni considerazione di parte. Detto questo, si dovrebbe applicare all’animale una filosofia, o anche un impegno politico? Non è questa un’altra forma di distorsione, proprio come la sua umanizzazione, e quindi una mancanza di rispetto per essa? Non si tratta anche di porre la questione fondamentale del concetto stesso di possedere un animale domestico nella nostra società e, quindi, dei suoi bisogni associati, che sono necessariamente diversi dai nostri?

Pesce!

Nel 2008, uno studio australiano [6] ha stimato che 2,48 milioni di tonnellate di pesce foraggio selvatico [7] sono stati utilizzati nella produzione di cibo per gatti. Paul Watson, presidente e fondatore di Sea Shepherd, ritiene che i gatti privino così le specie marine delle risorse che si nutrono esclusivamente di loro [8].

Alcuni marchi portano l’ etichetta MSC , che garantisce la provenienza sostenibile del pesce. Non si tratta di vietare il pesce ai gatti ma di avere una visione globale del problema della pesca eccessiva, per lasciare le risorse a chi ne ha più bisogno. I gatti si accontentano facilmente degli ornamenti della preparazione del pesce per il consumo umano. La menzione “Dolphin free” sulle lattine a base di tonno non significa che queste ultime provengano da una pesca sostenibile ma che non contengano delfini, sfumatura …

Aggiungiamo che le condizioni di vita e di lavoro dei pescatori non sono sempre garantite e sono state indagate denunce in tal senso nei confronti di Nestlé e Mars, che hanno scarsa considerazione per quanto stava accadendo in alcune attività di pesca asiatiche. Entro il 2020, Marte si impegna a utilizzare solo specie non minacciate di estinzione, pescate legalmente o allevate negli allevamenti, con certificazione esterna che attesti condizioni di lavoro dignitose. Continua.

Coniglio!

Accanto al pesce, anche l’ingrediente “coniglio” è da biasimare dal punto di vista ambientale, trattandosi di conigli allevati in pacchi batteria . A differenza dei polli, non hanno avuto la possibilità di vedere la legislazione europea prendersi cura del loro destino. Nestlé e Mars affermano di essere consapevoli del problema e di cercare soluzioni. Nel frattempo Four Paws, che difende il benessere degli animali in Gran Bretagna, ha lanciato la petizione www.cagedrabbits.org per fermare l’importazione in Inghilterra di conigli francesi destinati al petfood.

Olio di palma e OGM

Chi dice “agroalimentare” dice “olio di palma” (tal quale o sotto forma di glicerina, o glicole propilenico) e OGM (cereali, carni, verdure…). Se i produttori generalmente non sono molto attenti alla qualità sostenibile dell’olio di palma, con le riserve che possono essere espresse in merito al marchio RSPO [9], alcuni marchi lo scelgono comunque, mentre altri lo vietano a titolo definitivo. Per quanto riguarda gli OGM, l’unico modo per proteggersi è scegliere prodotti che siano … biologici …

In Bio o non in Bio?

Un animale che mangia biologico quando tutti non hanno abbastanza cibo, può sembrare rivoltante. Anche l’industria alimentare è al posto di guida, aggiungendo valore alle carcasse e agli altri sottoprodotti della produzione biologica destinati al consumo umano. Le preparazioni sono prive di prodotti di sintesi (additivi, coloranti, esaltatori di sapidità, aromi, conservanti) e garantite ”  prive di pesticidi  ” , OGM o invecchiamento della batteria . Le materie prime sono biologiche: pollame, bestiame e pesce ricevono alimenti biologici, senza OGM. Una posizione coerente e difendibile per chi fa anche per sé la scelta di un alimento biologico. Tuttavia, per il pesce, preferiamo l’etichetta MSC (pesce da pesca sostenibile), l’etichetta biologica che indica l’acquacoltura obbligatoria in cui sono necessari 3 kg di pesce per produrre 1 kg di pesce biologico.

In attesa di norme europee armonizzate per la produzione biologica di alimenti per animali domestici, si applicano specifiche nazionali. I più comunemente trovati sugli scaffali in Belgio sono Biogarantie (Belgio), EKO (Paesi Bassi) e l’etichetta francese AB, apposti secondo il disciplinare “pet food a base di materie prime provenienti dal modo di produzione biologica”.

Organico più costoso? Non necessariamente. Più nutriente, meno si usa, a patto di rispettare le dosi.

Eco-consumo: anche per il mio animale!

Il petfood e il suo confezionamento rappresentano un pesante fardello ambientale . Barattoli di latta, sacchetti di plastica, scatole di cartone o di plastica, buste e vassoi di alluminio rivestiti di plastica, cartone rivestito di plastica … aumentano ulteriormente l’impronta ambientale del cibo per animali domestici. Per alleggerirlo, siamo in grado di limitare la carne , dosare con cura l’assunzione secondo le rigorose esigenze dell’animale, ridurre l’imballaggio , per quanto possibile , scegliere semplice, uno contenitori bicomponente , sorta e riciclarli , preparare le razioni per la casa. Se avete il tempo e le capacità.

Ami il tuo animale? Il problema principale segnalato dai veterinari è l’obesità, spesso associata a patologie renali, digestive, cardiache e ortopediche dovute a dieta inadeguata e sovrappeso. Quindi dagli da mangiare, non forzarlo, evita l’antropomorfismo, dagli affetto, fai prevenzione della salute, gioca con lui, portalo fuori. Te lo restituirà. Anche qui moderazione e sobrietà sono le parole chiave. Avere un animale richiede che ce ne prendiamo cura, secondo le sue reali esigenze , e che ci assumiamo i vincoli e gli impatti che accompagnano il piacere che ci concediamo.

 

 

[ 1 ] NAC: nuovi animali domestici: ragni, serpenti, iguane, scorpioni, ecc.). Come sottolinea l’FPS Public Health, la vita domestica non è adatta a tutti gli animali ed è stata stilata una “lista positiva”.

[2] FEDIAF, dati 2014

[3 ] Facco, Camera sindacale dei produttori di alimenti per cani, gatti, uccelli e altri animali domestici; dati economici 2014.

[4] Prodotti ottenuti dalla lavorazione di sottoprodotti di origine animale

[5] Secondo uno studio Test-Purchasing, Les crocquettes pour chat (novembre 2015), il prezzo non sempre determina la qualità.

[6] Sena S. De Silva, Giovanni M. Turchini, Towards Understanding the Impacts of the Pet Food Industry on World Fish and Seafood Supplies, Journal of Agricultural and Environmental Ethics, ottobre 2008, Volume 21, Issue 5, pp 459- 467

[7] Pesce foraggio: piccolo pesce utilizzato come alimento per pesci predatori e altri vertebrati marini

[8] http://www.seashepherd.fr/news-and-media/editorial-080828-1.html

[9] RSPO, Roundtable for Sustainable Palm Oil: http://www.ethicalconsumer.org/ethicalreports/palmoilreport/rspofaqs.aspx