I barbecue possono essere più o meno salutari ed ecologici a seconda del carburante e delle attrezzature. Se il legno e il carbone forniscono un sapore ineguagliabile, presentano tuttavia rischi per la salute ed ecologici legati alla produzione di polveri sottili e gas serra. Il nostro consiglio per scegliere bene prima di acquistare.
Da preferire: il barbecue a gas, elettrico … o fatto in casa!
Rapidi da montare e pulire, i barbecue a gas ed elettrici sono preferiti per la salute. Il gas naturale è il più efficiente dal punto di vista energetico ma resta un combustibile fossile. Per quanto riguarda il barbecue elettrico, il suo equilibrio dipenderà fortemente dall’efficienza del dispositivo e dal fatto che l’elettricità sia rinnovabile o meno. La versione più ecologica ed economica: il barbecue fatto in casa realizzato con materiali di recupero (mattoni di recupero, mezza canna, ecc.) E alimentato a legna!
Il compromesso: il classico barbecue con carburante di qualità
Il classico barbecue realizzato con carbone di qualità, ovvero un carbone purificato (contenuto di carbonio superiore all’82%) composto da pezzi di grandi dimensioni (qualità da ristorante). Idealmente, optiamo per carbone proveniente dalle foreste nelle nostre regioni o certificato FSC. Altri combustibili naturali sono da scoprire: pellet di legno, tralci di vite, bricchetti di legno … I bricchetti di cocco, sebbene un po ‘più costosi, bruciano tre volte più a lungo ed emanano poco odore e fumo. Ce ne sono alcuni del commercio equo e solidale. Per accendere il fuoco utilizziamo piuttosto la tradizionale carta e accendini o accendifuoco ecologici.
Da evitare: il barbecue usa e getta
L’opzione più inquinante è il barbecue usa e getta! Una teglia in alluminio fornita con griglia e carbonella, tutto in film plastico. Per completare il quadro, è illuminato con un liquido infiammabile (alcool, benzina) o un dispositivo di accensione del fuoco pieno di prodotti nocivi. Se hai poco spazio, ci sono barbecue pieghevoli facili da trasportare e riporre.
