La stagione estiva sta lentamente volgendo al termine. L’estate ci lascia però delle tracce golose da gustare a settembre e ottobre: l’uva. Sono maturati bene per tutta la bella stagione e ora ci offrono i loro chicchi croccanti, succosi e dolci.
L’uva è un frutto molto dolce ma anche ricco di acqua. È ricco di fibre e contiene vitamine A, B e C, oligoelementi e sali minerali. Le vengono attribuite virtù disintossicanti e antibatteriche. Avrebbe anche effetti positivi sul sistema cardiovascolare e sul transito intestinale. L’uva fresca è deliziosa a colazione (mescolata a cereali o muesli) e per dessert (mmmh… una buona macedonia autunnale) ma anche nella preparazione di piatti che abbinano dolce e salato o come accompagnamento a un tagliere di formaggi.
La coltivazione dell’uva non è solo per i grandi spazi aperti. È abbastanza possibile piantare uno o pochi piedi nel tuo giardino. Tuttavia, non tutte le varietà possono essere coltivate alle nostre latitudini. È meglio scegliere una varietà precoce. Una bella pianta di vite è anche molto decorativa quando le sue foglie eleganti si dispiegano mentre si arrampicano su un muro.
In mancanza dell’uva nel suo orto, la troviamo facilmente in questa stagione nei negozi ma anche nei mercati, nelle bancarelle lungo le strade… L’uva ha la sua festa anche nelle Fiandre! Non esitate a chiedere informazioni sulla provenienza prima dell’acquisto e sul metodo di coltivazione. Preferiamo le uve belghe coltivate senza prodotti chimici.
Questa è l’occasione per ricordare che la frutta, come la verdura, è essenziale per una dieta sana ed equilibrata. Devono essere consumati quotidianamente. Approfittiamo ancora della fine dell’estate e dell’inizio dell’autunno per gustare deliziosi frutti locali e di stagione: uva ma anche lamponi, prugne, mele, pere, noci, nocciole… Buon appetito!
