Cos’è un OGM?
Un OGM può essere definito come un “organismo, ad eccezione degli esseri umani, il cui materiale genetico è stato modificato in un modo che non si verifica naturalmente per moltiplicazione e / o ricombinazione naturale” (Direttiva 2001/18 / QUESTO)
In concreto, fare un OGM consiste nel prendere uno o più geni da un organismo (batteri, piante, animali, ecc.) E inserirli in un altro organismo in modo che esprima un carattere o produca una proteina.
Ci sono tre aree in cui vengono utilizzati gli OGM:
- ricerca di base, in spazi ristretti come i laboratori
- medicina, per la produzione di farmaci (ad esempio: produzione per 30 anni di insulina umana da parte di batteri)
- l’industria alimentare
Quest’ultima applicazione è al centro di questo articolo perché è la più problematica e la sua utilità deve ancora essere dimostrata.
Piante geneticamente modificate (GMP) per conquistare il mondo
Il miglioramento genetico è sempre stato al centro dell’agricoltura. Fin dalla notte dei tempi gli uomini hanno selezionato le varietà più adatte ad ogni regione, secondo un fenomeno naturale, all’interno di organismi in grado di riprodursi tra di loro.
Al contrario, la storia delle piante geneticamente modificate (GMP) è molto recente e per definizione non è nulla di naturale. Sono passati solo 20 anni da quando le MGP hanno iniziato a essere seminate in Nord America, prima di diffondersi in Sud America, Oceania, Asia e, più recentemente, Africa. Le GMP coprono 185 milioni di ettari (dato 2016), che rappresenta quasi il 13% delle aree coltivate nel mondo. Cinque paesi condividono il 90% della terra coltivata con GMP: Stati Uniti (39%), Brasile (27%), Argentina (13%), India (6%) e Canada (6%).
Fonte: www.isaaa.org
Fonte: www.ogm.gouv.qc.ca
In Europa è autorizzato un solo OGM, il mais Bt MON810, e solo cinque paesi lo coltivano (136.363 ha, che rappresentano meno dello 0,1% delle superfici coltivate). La sola Spagna ha coltivato il 94% di questa superficie (129.081 ha). Il resto è diviso tra Portogallo, Repubblica Ceca e Slovacchia.
Possiamo quindi dire che l’Europa sta resistendo! Da marzo 2015 l’Unione Europea ha consentito la coltivazione di OGM lasciando agli Stati Membri (e anche ai governi decentralizzati, come la Scozia) la possibilità di vietare gli OGM sul loro territorio per motivi diversi dalla salute e dall’ambiente .
In Belgio, la Vallonia si è già dichiarata “territorio libero da OGM” mentre le Fiandre, dove sono già state sperimentate piantagioni di pioppi transgenici, patate e mais, sono piuttosto favorevoli.
Dopo sei mesi di consultazione, 19 Stati su 28 (compreso il Belgio ma solo in Vallonia) si sono espressi contro la coltivazione di OGM sul loro territorio.
Per quanto riguarda la commercializzazione delle GMP, la Commissione ha proposto di adottare un meccanismo simile (consentire ma consentire agli Stati membri di opporsi). Ma di recente il Parlamento europeo ha votato contro questa possibilità ponendosi la questione della libera circolazione delle merci.
La maggior parte delle GMP accumula pesticidi
Attualmente il 99% delle GMP coltivate è resistente agli erbicidi (soprattutto Roundup, l’erbicida più venduto al mondo) e / o produce un insetticida (piante Bt per Bacillus thuringiensis un batterio presente nel terreno che produce naturalmente una proteina tossica per il falena, una larva di farfalla).
Le piante resistenti a Roundup (chiamate Roundup ready e che rappresentano il 60% di GMP) accumulano questo erbicida! Tuttavia, il principio attivo di Roundup è il glifosato, classificato come probabile cancerogeno nel marzo 2015 dalla IARC (l’Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro). L’ EFSA (l’Autorità europea per la sicurezza alimentare, che valuta, tra l’altro, gli OGM prima che vengano coltivati) ha appena messo in dubbio questo carattere cancerogeno, rilanciando l’ennesima battaglia di esperti.
Il professor Séralini (dell’Università di Caen) ha condotto uno studio biennale su 200 ratti: alcuni sono stati nutriti con mais OGM, altri con questo mais OGM sottoposto a Roundup e altri ancora con mais non OGM trattato con Roundup. I ratti hanno sviluppato tumori delle dimensioni di palline da ping-pong, dimostrando l’effetto del Roundup ma anche del mais OGM. Lo studio è stato molto dibattuto e criticato, in particolare sulla validità statistica ma ha sollevato soprattutto molte domande, in particolare sulla durata degli studi (tre mesi) a cui sono sottoposti i GMP prima della loro commercializzazione. Questa era la prima volta che i PGM venivano testati per tutta la “vita” del ratto.
Infatti, prima della loro coltivazione, le GMP sono valutate come sostanze chimiche “semplici” mentre dovrebbero essere considerate come pesticidi, il che implicherebbe in particolare studi su periodi più lunghi (due anni invece di tre. Sui ratti).
Ciò è tanto più necessario poiché nello studio i tumori non si sono sviluppati per tre mesi!
Spesso si usa un argomento per difendere gli OGM: negli Stati Uniti 200 milioni di cittadini consumano OGM da 20 anni senza alcun problema, questa è la prova che gli OGM sono sani. Questo è l’intero dramma del nostro mondo moderno: ci sono così tanti fattori che possono portare, ad esempio, al cancro, al diabete o alle allergie che è praticamente impossibile identificare una singola causa. Tanto più che esiste una delle sinergie tra gli effetti di varie fonti di contaminazione.
Inoltre, negli USA gli OGM non devono essere etichettati: è quindi impossibile sapere chi consuma cosa e in quale quantità. Pertanto, non è possibile stabilire un nesso causale tra il consumo di un MGP e una specifica malattia.
OGM nel mio piatto?
Di fronte a questo problema, sia etico che sanitario, i consumatori hanno il diritto di chiedersi se il loro piatto è già o sarà presto riempito di OGM.
In Europa, se gli OGM rappresentano più dello 0,9% nella composizione di un alimento, devono essere indicati in etichetta. In pratica è improbabile trovare un prodotto con la menzione “contiene OGM” perché pochi OGM sono autorizzati alla vendita (mais, soia, girasole, colza, …) ei supermercati evitano di distribuire prodotti contenenti OGM vista la grande sfiducia dei consumatori .
La maggior parte delle GMP che entrano in Europa sono infatti utilizzate per l’alimentazione animale. Ad esempio, dei 36 milioni di tonnellate di soia somministrate ogni anno agli animali, solo 1,4 milioni (meno del 5%) non sono OGM e sono prodotte in Europa. Il 95% della soia viene importata e proviene da paesi in cui la soia OGM supera il 90%!
Fonte: Parlamento europeo
La soglia dello 0,9% è valida anche per i prodotti da agricoltura biologica, solo le etichette Demeter, Nature & Progrès e Bio Cohérence escludono totalmente i prodotti geneticamente modificati.
Bottom Line: Quando mangi carne, latticini, uova, non da agricoltura biologica, probabilmente proviene da animali nutriti con OGM.
Maggiori informazioni nella brochure Inf’OGM “OGM nel mio piatto” con una piccola sfumatura: in Belgio non esiste l’ etichetta legale ” OGM-free ” , come nel caso della Francia. Tuttavia, Nature & Progrès Belgium sta facendo una campagna affinché tale etichettatura sia possibile (attualmente l’AFSCA lo vieta).
Animali OGM
Gli OGM nell’agroindustria non si fermano alle piante e Animali OGMaspettano il via libera per essere messo in produzione. Due esempi: il salmone OGM, con un gene per la resistenza al freddo e un gene di crescita che gli consente di crescere più velocemente e durante tutto l’anno. Il risultato: un pesce che è il doppio del normale e matura più velocemente.
Stessa ricetta per il maiale: un animale che cresce più velocemente, diventa più grande e mangia di meno!
D’altra parte, il Belgian Blue White non è un OGM, è il risultato di una selezione genetica classica.
L’attuale allevamento intensivo è già mostruoso, come possiamo immaginare che animali trasformati, con rese esacerbate possano fornire una soluzione?
Quindi, il nostro futuro, con o senza PGM?
Gli OGM pretendono di essere la soluzione ma la domanda fondamentale è: la soluzione a quale problema? Allo stato attuale, gli OGM hanno la sola ragione di essere il mercato, permettendo ad alcuni di arricchirsi e portando problemi agli altri. Questo è un settore in cui il “genio umano” merita una visione civica globale e non deve lasciare il posto alla cecità tecnocratica.
Come ha detto Philippe Baret (professore di Agroecologia e anche genetista all’UCL) in un’intervista a Nature & Progrès: “perché autorizzare milioni di ettari di colture inutili, se non per rendere le persone più povere?”
In un momento in cui si parla di “agricoltura intelligente”, sempre più tecniche per una dipendenza sempre maggiore, è bene ricordare che i meccanismi a bassa tecnologia, basati su una buona conoscenza del suolo, delle interazioni tra le colture e le loro specie nocive, la diversità genetica … può fornire una soluzione molto più redditizia per l’intera popolazione.
Come sottolinea un rapporto presentato all’Assemblea generale delle Nazioni Unite (agosto 2015): “è necessario incoraggiare un importante passaggio dall’attuale agricoltura industriale ad attività di trasformazione come l’agricoltura conservativa (agroecologia) che sostiene il movimento alimentare locale, protegge i piccoli agricoltori, conferisce potere donne, rispetta la democrazia alimentare, mantiene la sostenibilità ambientale e favorisce diete sane.
