Benefici del sorgo (Jowar) include è senza glutine, ricco di fibre, ottimo cibo per diabetici, fonte di proteine, ricco di minerali essenziali, promuove la salute delle ossa, aiuta a perdere peso, preserva la salute del sistema digerente, ottima fonte di proteine per vegetariani e vegani, ricco di antiossidanti, grano estremamente versatile e più sostenibile di altri cereali.
Il sorgo non è sicuramente l’ingrediente più popolare di cui abbiamo sentito parlare, ma indubbiamente ricco di incredibili benefici per la salute di cui tutti dovrebbero essere consapevoli!
Il sorgo è solo il nome inglese di un cereale noto da decenni come Jowar, un ingrediente utilizzato in molte cucine etniche o macinato nella farina per preparare dosa, cheela, bhakri e delizioso roti.
Oggi ha anche guadagnato l’epiteto di nuova quinoa, poiché questo ingrediente è senza glutine e tra i più sani aggiunti alla nostra dieta.
Anche se non è ancora particolarmente conosciuto, questo grano che fa parte della famiglia del miglio potrebbe essere proprio la tua risposta se stessi cercando un prodotto non raffinato.
Diamo uno sguardo ai benefici e alle proprietà del chicco di sorgo!
13 benefici per la salute del sorgo (Jowar)
1. Jowar è senza glutine
Oggi molte persone si stanno spostando verso una dieta priva di glutine a causa dei numerosi benefici comprovati che questa dieta può portare. Il glutine, una proteina presente nei cereali come il grano o l’orzo, è, infatti, spesso responsabile di problemi digestivi.
L’introduzione di Jowar nella tua dieta ti consentirà di mangiare prodotti da forno altrettanto deliziosi senza gonfiore, dolore e crampi che spesso derivano dal consumo di glutine.
È stato scoperto che il sorgo è un eccellente sostituto del grano per le persone intolleranti o che decidono di seguire una dieta priva di glutine.
Significa che tutti i benefici che stiamo per elencare e le sostanze nutritive che questo ingrediente può offrire possono essere goduti da chiunque!
2. Il sorgo è ricco di fibre
Consumare una quantità sufficiente di fibre e soddisfare il nostro fabbisogno quotidiano può essere un fattore determinante per mantenere un sistema digestivo sano. Tuttavia, la maggior parte dei cereali e altri ingredienti che tendiamo a mangiare sono incredibilmente bassi in questo composto essenziale.
Jowar è, infatti, molto più ricco di fibre rispetto all’orzo o al riso, altrettanto delizioso e senza glutine. Ogni porzione ti offrirà 12 grammi di fibra, che è una quantità ancora maggiore della tua assunzione giornaliera richiesta. Può ridurre non solo il rischio di gravi malattie dell’apparato digerente, ma anche ridurre le possibilità di obesità, ictus e diabete.
3. Il sorgo è un ottimo alimento per i diabetici
A differenza di altri tipi di carboidrati, il sorgo può aiutarti a bilanciare il livello di zucchero nel sangue. Ma come è possibile?
Jowar è un carboidrato complesso che viene digerito naturalmente lentamente dal nostro corpo, molto più di cereali simili. Significa che favorisce un graduale innalzamento del livello zuccherino, evitando picchi e cali.
Una combinazione di questa incredibile proprietà e l’elevata quantità di fibre contenute in una porzione rendono questo ingrediente l’aggiunta perfetta per le persone con diabete e per chiunque voglia perdere peso.
Sostituendo il grano con il sorgo, potrai goderti tutti i tuoi carboidrati preferiti, senza doverti preoccupare degli zuccheri!
4. Il sorgo è una fonte di proteine
Le incredibili proprietà nutritive vantate da questo cereale non si esauriscono con l’elevata quantità di fibre e vitamine contenute, Jowar è anche estremamente ricco di proteine!
Solo una tazza di Sorgo contiene oltre 20 grammi di proteine, una quantità che ogni frequentatore di palestra sogna!
Non solo ti aiuterà a far crescere i muscoli e diventare più forte, ma promuoverà anche la perdita di peso e la rigenerazione cellulare.
Mangiare questo cereale mentre si segue una dieta rigorosa ti farà sentire più pieno più a lungo e, anche se sarai molto soddisfatto del tuo pasto, sarai comunque all’altezza delle esigenze della tua dieta!
5. Jowar è ricco di minerali essenziali
Prima di tutto, il sorgo è estremamente ricco di ferro, contenente oltre 8 milligrammi in ogni tazza. Questo minerale è essenziale per il funzionamento efficiente dell’emoglobina, che è la proteina responsabile del trasporto dell’ossigeno attraverso il sangue.
Aggiungendo questo cereale alla tua dieta, potrai godere di un migliore funzionamento del tuo sistema cardiovascolare.
Inoltre, Jowar presenta quantità estremamente elevate di calcio, rame, zinco, fosforo e potassio.
Tra alcune delle vitamine più esclusive contenute in questo cereale, è possibile trovare elevate quantità di vitamine del gruppo B, che aiutano la costruzione cellulare e la rigenerazione.
6. Promuove la salute delle tue ossa
A causa del nostro stile di vita frenetico, spesso dimentichiamo quanto sia importante controllare di assumere abbastanza calcio per mantenere le nostre ossa forti e sane. Inoltre, è molto più soddisfacente mangiare passato piuttosto che un pasto più sano!
È per questo che Jowar è incredibilmente importante. Non solo è delizioso e qualsiasi pasto a base di carboidrati che amavi può essere trasformato in uno a base di sorgo, ma è molto ricco di magnesio.
Il magnesio è un minerale che aiuta il nostro corpo a trattenere i giusti livelli di calcio e ad assorbirlo.
Questo processo mantiene le nostre ossa forti e ci aiuta a prevenire malattie ossee più gravi come l’osteoporosi.
7. Ti aiuta a perdere peso!
Una dieta nutritiva ed equilibrata non solo ti farà sentire bene, ma ti aiuterà anche a perdere peso. Non ci sono molti carboidrati e cereali amici di diete, poiché spesso questo ingrediente è ritenuto responsabile dell’aumento di peso e dell’obesità.
Sebbene sia consigliabile assumere carboidrati con moderazione, se stai osservando rigorosamente una dieta a basso contenuto di carboidrati, Jowar è per te. Inoltre, la fibra presente in esso ti aiuterà a pulire l’intestino e il colon, eliminando sensazioni di gonfiore e disagio.
8. Preserva la salute del tuo sistema digerente
A causa della presenza di fibre e minerali, questo grano può essere utile per prevenire malattie e condizioni digestive gravi o non. In effetti, abbiamo già visto come può ridurre il gonfiore, ma è anche efficace contro le ulcere.
Viene anche usato occasionalmente da persone che soffrono di diarrea o stitichezza, poiché questo cereale può aiutarti a riequilibrare l’attività digestiva e calmare il tuo intestino.
9. È un’ottima fonte di proteine per vegetariani e vegani
Molte persone stanno passando a una dieta a base vegetale per motivi etici, personali, di salute o ambientali.
Tutti coloro che hanno introdotto questo cambiamento nella loro dieta hanno visto benefici incredibili, ma molti vegetariani e vegani hanno riferito di avere difficoltà a soddisfare il fabbisogno proteico giornaliero.
Jowar, con la sua quantità di proteine per porzione, può essere un’ottima fonte di proteine da introdurre efficacemente in una dieta a base vegetale.
Inoltre, questo ingrediente è amato dagli atleti di origine vegetale per ottenere l’apporto energetico e proteico necessario, senza essere influenzato da picchi e cali di zucchero nel sangue.
10. Jowar può essere un ottimo raccoglitore
È normale sentirsi blu o bisognosi di energia extra per superare la giornata o un allenamento più duro in palestra.
Mentre molte persone si sono rivolte a integratori e bevande per ottenere il giusto livello di energia, Jowar offre un’alternativa più naturale che può soddisfare tutti!
Questi cereali sono incredibilmente ricchi di niacina, che è anche chiamata vitamina B3, che è principalmente responsabile della trasformazione del cibo in energia che può essere poi utilizzata dal nostro corpo.
Inoltre, invece di sperimentare picchi di energia quando sono meno necessari, Sorghum erogherà energia in modo sostenibile per tutta la giornata, lasciandoti sentire al meglio in qualsiasi momento!
11. Jowar è ricco di antiossidanti
Oltre a molti altri minerali e vitamine potenziati da questo cereale, Jowar è anche ricco di antiossidanti. Questi sono diventati famosi e molto conosciuti. Sono responsabili della lotta contro i radicali liberi proteggendo e rigenerando le cellule danneggiate.
Tra i benefici degli antiossidanti che sono stati dimostrati da molti studi, è possibile sperimentare una riduzione dell’infiammazione, del rischio di cancro e una migliore salute della pelle.
Jowar presenta elevate quantità di tannini, antociani, fitosteroli, policosanoli e acidi fenolici, importanti sostanze fitochimiche. Rende Jowar un ingrediente essenziale da aggiungere alla nostra dieta per migliorare il nostro sistema immunitario e la salute generale.
12. È un grano estremamente versatile
Può essere complicato iniziare a cucinare con ingredienti completamente diversi da quello a cui sei più abituato.
Tuttavia, se ti è sempre piaciuto sperimentare in cucina e provare diverse ricette, dovresti sapere che Jowar è incredibilmente versatile e può essere utilizzato in molti modi diversi.
Oltre a cuocere i chicchi, è possibile macinare il Sorgo e utilizzarlo con farina per creare deliziosi prodotti da forno senza glutine. Poiché questo cereale sta diventando più popolare nei paesi occidentali, il numero di ricette progettate e anche i testicoli stanno crescendo.
13. È più sostenibile di altri cereali
Oggi la sostenibilità è un fattore importante da considerare quando si acquista il cibo per i nostri ingredienti preferiti. Tuttavia, il sorgo è una delle migliori scelte sul mercato poiché utilizza meno acqua per crescere ed è di facile manutenzione.
Grazie alla sua migliore tolleranza al calore, può essere coltivato in molti paesi senza maggiori input come acqua o fonti di calore artificiali.
Conclusione
Anche se il grano è un cereale più conosciuto, Jowar potrebbe presto raggiungere la prima posizione! È ricco di un’elevata quantità di minerali, vitamine, fibre e proteine, essenziali per il nostro benessere generale.
Può essere aggiunto a qualsiasi tipo di dieta, è senza glutine e apporta incredibili benefici al nostro sistema osseo, cardiovascolare e digestivo. Ma soprattutto, è anche delizioso!
Hai provato il sorgo? Hai una ricetta speciale? Fateci sapere lasciando un commento qui sotto!
