I benefici per la salute delle zucchine includono pieno di vitamine e altri nutrienti, è idratante, promuove la salute delle ossa e dei denti, fa bene al cuore, aiuta a regolare la pressione sanguigna, aumenta la vista, ottimo per la perdita di peso, abbassa i livelli di zucchero nel sangue, protegge dall’ossidazione e dall’infiammazione, può riduce lo stress e la tensione muscolare, può rallentare l’invecchiamento “ringiovanendo l’orologio biologico”, aiuta la digestione e aiuta la produzione di collagene.
Domanda: c’è qualcosa di più sostanzioso e versatile delle zucchine? Risposta: non proprio! Conosciuto anche come zucchina, questo cugino croccante di cetrioli e meloni è in realtà un frutto (leggi: botanicamente).
Molte volte le zucchine vengono scambiate per cetrioli, ma hanno una consistenza ruvida rispetto a quest’ultimo. Tutte le parti delle zucchine sono commestibili, compresa la buccia , i semi e persino i fiori. Puoi mangiarlo crudo, al vapore o fritto. Puoi anche aggiungere zucchine a muffin, torte, salse, zuppe e stufati. Le scelte sono letteralmente infinite, proprio come i benefici delle zucchine.
Parlando dei benefici, le zucchine erano comunemente usate nella medicina popolare per curare raffreddori, infiammazioni, costipazione e vari altri disturbi. Esaminiamo alcuni benefici per la salute delle zucchine sostenuti dalla scienza in modo da poter giustificare la tua ossessione per lo “ zoodle ”.
Top 15 stupendi benefici per la salute delle zucchine
1. Pieno zeppo di vitamine e altri nutrienti
Le zucchine sono ricche di vitamine, minerali e altri nutrienti importanti per il benessere generale. Una zucchina media (196 g ) contiene buoni livelli di vitamine tra cui,
- Vitamina E (alfa tocoferolo) – 1% della RDI
- Tiamina – 6% DV
- Riboflavina – 16% DV
- Niacina – 5% DV
- Vitamina B6 – 21% DV
- Folato – 14% DV
- Acido pantotenico – 3% DV
Allo stesso modo è una buona fonte di sostanze nutritive come,
- Calcio – 3% DV
- Ferro – 4% DV
- Magnesio – 8% DV
- Fosforo – 7% DV
- Potassio – 15% DV
- Zinco – 4% DV
- Rame – 5% DV
- Manganese – 17% DV
2. Stanno idratando
Secondo SELFNutritionData , una zucchina media contiene 185 g di acqua. Ciò si traduce in quasi 6,7 once, solo un’oncia e mezzo in meno di una tazza! Questo ovviamente significa che le zucchine possono idratarti. Ecco un altro fatto dimostrato dalla scienza: la luteina nelle zucchine protegge la barriera idratante della pelle dal sole.
Il risultato: corpo ben idratato! Nessuna disidratazione significa anche che la tua pelle può combattere efficacemente e scovare tossine e sostanze irritanti. Inoltre, dà alla pelle la spinta di cui ha bisogno per riparare e ringiovanire se stessa.
Da asporto: le zucchine placano la sete. E sì, non dimenticare la regola 8 × 8 (otto bicchieri d’acqua da 8 once al giorno).
3. Le zucchine favoriscono la salute delle ossa e dei denti
Oltre alle vitamine A, C e B, le zucchine contengono anche vitamina K, essenziale per la salute delle ossa. Una tazza (113 g) di zucchine a fette fornisce circa il 6% dell’apporto giornaliero raccomandato di vitamina K. Il magnesio è un altro nutriente che rende questo vegetariano buono per ossa e denti. Gli antiossidanti luteina e zeaxantina svolgono un ruolo significativo nell’aumentare la densità ossea.
Da asporto: mangiare zucchine crude o cotte per ridurre la probabilità di osteoporosi e fratture ossee.
4. Buono anche per il tuo cuore
Tutta quella fibra, vitamina C, antiossidanti, manganese, potassio, Omega-3, può anche aiutare a combattere le malattie cardiache, mostra la ricerca. Dall’abbassamento della pressione arteriosa all’eliminazione delle LDL dalla circolazione, prevenendo l’ossidazione delle LDL e riducendo il livello di colesterolo, i nutrienti contenuti nelle zucchine garantiscono una salute cardiaca ottimale. Il folato e la riboflavina presenti supportano anche un cuore sano.
Il profilo basso di colesterolo, basso contenuto di sodio e basso contenuto di grassi delle zucchine lavorano in sinergia per garantire una circolazione sana.
Da asporto: le zucchine sono un frutto / verdura vitale della dieta DASH (approcci dietetici per fermare l’ipertensione).
5. Le zucchine possono aiutare a regolare la pressione sanguigna
A livello globale, fino a 1 miliardo di persone soffre di ipertensione e le zucchine sono il modo perfetto per combatterla. Le zucchine, con più potassio di una banana, aiutano a mantenere l’equilibrio dei liquidi e ad eliminare le tossine che provocano l’ipertensione. Il potassio è vasoattivo, il che significa che influenza il diametro dei vasi sanguigni e la pressione sanguigna . Il potassio è anche un eccellente diuretico, rilasciando acqua e sodio in eccesso dal corpo.
Da asporto: mangia le zucchine regolarmente per ridurre le possibilità di sviluppare ipertensione.
6. Migliora la tua visione
Le zucchine salgono sul palco con la carota nel mantenere gli occhi sani. È pieno di beta-carotene che viene convertito in vitamina A nel corpo. La vitamina A, a sua volta, riduce il rischio di degenerazione maculare, cataratta e glaucoma.
La buona notizia è che le zucchine contengono anche la luteina, l’antiossidante che protegge la retina dai cambiamenti ossidativi causati dai raggi UV. Bonus aggiuntivo: alti livelli di vitamine A e C e manganese aiutano a rimuovere le tossine in eccesso e mantenere la salute generale .
Da asporto: mangiare zucchine = occhi sani ora e dopo!
7. E un grande alleato per il viaggio di perdita di peso
Le zucchine di per sé sono acqua – 95%. Inoltre, è a basso contenuto di calorie e ricco di fibre. Quindi, guadagnare anche un’oncia è quasi impossibile, se consumi regolarmente zucchine. Tiene a bada i morsi della fame facendoti sentire pieno. A lungo termine, finirai per perdere qualche chilo in più.
Da asporto: fare il pieno di zucchine = si mangia meno in generale + sana gestione del peso
8. Può abbassare i livelli di zucchero nel sangue
È stato dimostrato che le vitamine del complesso B aiutano le persone a controllare il metabolismo degli zuccheri e, poiché le zucchine sono ricche di vitamine B6, B1, B2, B3 e colina, possono aiutare a ridurre i livelli di zucchero nel sangue. Le zucchine hanno anche una buona quantità di fibre (5% del valore giornaliero in una tazza), che possono anche aiutare ad aumentare la sensibilità all’insulina e la regolazione della glicemia.
Inoltre, studi sugli animali hanno indicato la capacità dell’estratto di buccia di zucchine di ridurre i livelli di insulina e zucchero nel sangue. I ricercatori dicono che ciò potrebbe essere dovuto agli alti livelli di antiossidanti nell’estratto di buccia di zucchine.
Da asporto: incorporare zucchine nella dieta per il diabete di tipo 2 = livelli di zucchero nel sangue stabili.
9. Protegge dall’ossidazione e dall’infiammazione
C’è un motivo per cui dovresti mangiare la buccia di zucchine . Sono ricchi di antiossidanti e composti antinfiammatori, per essere specifici, vitamine A e C, glutatione perossidasi e superossido dismutasi. Come abbiamo già discusso, le zucchine contengono anche luteina, zeaxantina e grassi Omega-3, tutti noti per le loro proprietà antinfiammatorie e antiossidanti.
Mangiare zucchine regolarmente riduce i danni ossidativi e infiammatori all’interno del corpo. Questo, a sua volta, aumenta l’immunità e protegge dalle malattie infiammatorie.
Da asporto: aggiungi più “Zoodles” alla dieta per tenere a bada l’infiammazione.
10. È anche un alimento per la mente
Le zucchine sono un vero alimento per la mente grazie all’abbondanza di acqua e sostanze nutritive come acido folico, potassio, ferro, vitamina C e omega-3 presenti in essa. Il folato può ridurre l’insorgenza della malattia di Alzheimer e il declino cognitivo. Il potassio migliora la cognizione e l’attività neurale, mentre il ferro mantiene il cervello vigile aumentando il flusso di ossigeno.
Un altro modo sorprendente in cui le zucchine aiutano il tuo cervello è con la vitamina B6 che contengono. La vitamina B6 è nota per il suo effetto stimolante sulla serotonina e sulla norepinefrina, gli ormoni della felicità.
Da asporto: mangia una zucchina al giorno per mantenere il tuo cervello felice e sano.
11. Può ridurre lo stress e la tensione muscolare
Si scopre che lo stress esaurisce il tuo corpo di magnesio e vitamine del complesso B, C ed E. Questo può portare ad un aumento di contrazioni muscolari e crampi, affaticamento, intorpidimento mentale, ipertensione e asma. Le zucchine contengono una ricca dose di magnesio per aumentare l’energia, migliorare l’umore e calmare i nervi ei muscoli. Una tazza di zucchine a fette soddisfa fino al 5% del valore giornaliero, il che porta a meno spasmi, meno stress e un migliore umore.
Da asporto: le zucchine sono un campione nel fornire abbastanza nutrienti per scongiurare i sintomi legati allo stress e all’ansia.
12. Può rallentare l’invecchiamento “ringiovanendo l’orologio biologico”
Vitamina C, riboflavina, luteina e zeaxantina, i nutrienti che continuiamo a menzionare, sono anche ottimi per rallentare l’invecchiamento precoce. Vale la pena notare che il danno cellulare e l’invecchiamento derivano dall’azione additiva di tossine, radicali liberi e infiammazione. Includendo le zucchine nella tua dieta, aumenti il contenuto di antiossidanti del tuo cibo. Ciò significa che le tue cellule eliminano le tossine e si ringiovaniscono più velocemente.
Da asporto: l’ assunzione regolare di zucchine è un modo logico e naturale per mantenere la pelle giovane e luminosa.
13. Mangia zucchine se sei incinta
Il consumo di zucchine offre un’adeguata quantità di acido folico, ferro e magnesio. il che significa che è inevitabile nella dieta della gravidanza. Gli studi hanno dimostrato che il folato aiuta nello sviluppo del tubo neurale e dei globuli rossi nei bambini prenatali, mentre il magnesio riduce il rischio di parto prematuro. Inoltre, le vitamine del gruppo B presenti nelle zucchine aiutano a far fronte agli sbalzi d’umore della gravidanza.
Da asporto : consumare zucchine per evitare difetti del tubo neurale o spina bifida, nei neonati.
14. Aiuta con la digestione
Le zucchine sono anche un ottimo aiuto digestivo, tutto grazie al suo alto contenuto di acqua, fibre, elettroliti e nutrienti essenziali. Acqua e fibre migliorano la digestione e il movimento intestinale per ridurre il rischio di stitichezza. Non solo questo, la fibra solubile presente nelle zucchine favorisce la crescita dei batteri intestinali per nutrire le cellule intestinali. E questo può aiutare a ridurre le ulcere intestinali, la sindrome dell’intestino irritabile (IBS) e il morbo di Crohn.
Da asporto : il consumo regolare di zucchine può mantenere sano il tuo intestino.
15. Aiuta la produzione di collagene
Oltre a dare struttura alla pelle, ai tessuti e alle ossa, il collagene è essenziale per mantenere l’elasticità della pelle. Ma con l’avanzare dell’età, la produzione di collagene diminuisce e compaiono i segni dell’invecchiamento. È qui che entrano in gioco le verdure che promuovono la produzione di collagene come le zucchine. Le zucchine sono ricche di acqua, vitamina C e riboflavina ed è un ottimo alimento per aumentare la produzione di collagene.
La vitamina C promuove la sintesi di elastina e collagene, le proteine essenziali per una pelle sana. Poiché le zucchine sono ricche di riboflavina, promuove anche la maturazione del collagene .
Da asporto: mangia zucchine (e consuma più acqua) per una pelle luminosa.
Sommario
Con zero grassi e fitonutrienti più essenziali, le zucchine offrono innegabili benefici per la salute. Sebbene sia uno degli alimenti più salutari, non dovresti trascurare le tracce di ossalato presenti in esso, soprattutto se hai una storia di problemi ai reni. Perché l’ossalato in eccesso può aumentare le possibilità di formare calcoli renali.
