Uso molte erbe e spezie a casa mia, sia per il sapore che per i benefici per la salute . Alcuni sono culinari e altri sono usati per tinture, pomate, pelle e ricette di bellezza. Le erbe essiccate vanno bene per molti usi, ma non c’è niente come le erbe fresche per dare a un piatto qualcosa in più. Se stai cercando erbe fresche senza il cartellino del prezzo, un’ottima opzione è coltivare il tuo orto. Puoi certamente coltivarne uno all’aperto, ma ancora più conveniente è un giardino di erbe aromatiche da interno, dato che è proprio in cucina!
Che sia sul davanzale di una cucina soleggiata o con l’aiuto di una luce crescente, niente batte la raccolta di erbe fresche ogni volta che ne hai bisogno. Il profilo aromatico è imbattibile (per non parlare del buon odore!).
Le erbe sono centrali nutrienti e sorprendentemente resistenti e facili da coltivare, quindi questo è un ottimo esperimento per un nuovo giardiniere o per qualcuno che ama semplicemente le erbe fresche.
Perché piantare un giardino di erbe aromatiche al coperto?
Quando si cerca di mangiare sano, un giardino è una risorsa straordinaria. Ma se vivi in città potresti non avere spazio all’aperto per uno. Anche se hai uno spazio giardino all’aperto, se vivi in un posto che fa freddo in inverno, potresti avere un divario nel giardinaggio ogni inverno. È qui che entra in gioco l’orto delle erbe in cucina.
Un giardino di erbe aromatiche al coperto è un ottimo modo per avere erbe fresche tutto l’anno e in quasi tutti i climi. Le erbe sono una straordinaria fonte di medicina naturale e le erbe fresche sono di solito ancora più potenti (e saporite!) Di quelle essiccate.
Trasformate in tè e tinture , le erbe possono essere utilizzate per molti disturbi dal raffreddore e disturbi di stomaco alle malattie croniche. Trasformate in pomate e unguenti , le miscele di erbe possono essere utilizzate per malattie della pelle, ferite, guarigione topica e altro ancora.
Come scegliere le erbe
Non c’è alcun vantaggio nella coltivazione di erbe che non userete. Inizia con quelli che usi spesso. Prendi in considerazione anche le proprietà medicinali dell’erba. Se non sei ancora sicuro di quale coltivare, ecco alcune idee:
- Rosmarino – Questa erba è speziata e calda e ottima abbinata a manzo, agnello o pollo. Il rosmarino ha anche molte proprietà medicinali . È eccellente per la pelle e può essere utile per l’eczema e, se usato in un risciacquo dei capelli, la forfora. Il rosmarino è utile anche per tenere lontani roditori e zanzare.
- Timo – Il timo è più spesso usato come spezia negli usi culinari e il suo sapore aromatico e ricco è perfetto per zuppe, stufati e marinate. In medicina, il timo è ottimo per la tosse e la congestione (anche se fai attenzione perché quantità elevate potrebbero essere pericolose).
- Origano – L’origano è spesso usato nella cucina greca e italiana (in particolare nei piatti a base di pomodoro). L’origano è anche antimicrobico ed è un’ottima aggiunta a un pasto consumato durante la malattia.
- Menta – La menta è un’erba gustosa che aggiunge un po ‘di freschezza a qualsiasi piatto (specialmente l’agnello!). Usa la menta piperita per il mal di testa, il mal di pancia o nel dentifricio.
- Basilico – Più noto come ingrediente principale del pesto, il basilico è un’erba deliziosa e delicata. Il basilico può essere usato in medicina per raffreddori, disturbi di stomaco e mal di testa.
- Salvia – La salvia è un’ottima erba da aggiungere alla salsiccia di maiale o di tacchino e si combina bene con qualsiasi altra erba in questa lista. La salvia può anche essere usata in medicina per il mal di gola o l’indigestione.
Anche se puoi certamente iniziare il tuo orto dai semi , preferisco iniziare rapidamente acquistando piante aromatiche dal mio centro di giardinaggio o dal negozio di alimentari locale. Tendono ad essere poco costosi e in questo modo non devo aspettare molto prima che le piante siano abbastanza mature per raccogliere erbe fresche quando ne ho bisogno.
Suggerimento facile: vuoi un giardino di erbe aromatiche al coperto che sia l’invidia di tutti, senza congetture?
Come realizzare un giardino di erbe aromatiche al coperto
Realizzare una scatola da orto è davvero facile: non servono attrezzi!
- Scegli un contenitore. Mi piacciono i contenitori in acciaio zincato perché sono belli, sicuri e facili da trasformare in giardino.
- Riempi il contenitore con uno strato superficiale di rocce (questo aiuta con il drenaggio). Puoi raccogliere alcune rocce dall’esterno o acquistare alcune rocce dell’acquario.
- Riempi i contenitori con terriccio fino a 2 o 3 pollici dalla parte superiore. Assicurati di utilizzare un terriccio organico (non terreno da giardino). Il terriccio è specificamente miscelato per trattenere la giusta quantità di umidità nei contenitori.
- Rimuovere le erbe dalle pentole iniziali e sciogliere delicatamente le radici con le dita (sbriciolare il terreno).
- Pianta le erbe nel terreno assicurandoti di non sovraffollarle. L’etichetta fornita con la pianta dovrebbe dirti di quanto spazio hanno bisogno.
- Innaffia abbondantemente ma leggermente. Vuoi inumidire il terreno senza renderlo eccessivamente inzuppato. Ci sono molti dispositivi di autoirrigazione sul mercato ( questo è adorabile! ) Che eliminano le congetture da questo passaggio.
- Metti il giardino delle erbe in una finestra soleggiata e divertiti!
Come prendersi cura delle erbe aromatiche in cucina
Ecco alcuni suggerimenti per mantenere felice e fiorente il tuo orto:
- Posiziona la scatola delle erbe in una finestra con molta luce solare (una finestra esposta a sud è la migliore) con almeno 4-6 ore di luce solare al giorno.
- La temperatura ambiente è perfetta per la maggior parte delle erbe, ma se vuoi che rallentino la crescita (come quando vai in vacanza) un luogo più fresco (come il seminterrato) può aiutarle a entrare in uno stato più dormiente.
- Una luce da coltivazione indoor è necessaria se non hai una buona finestra.
- Per evitare che le piante crescano troppo alte e allampanate, prendi le talee dall’alto per incoraggiare la formazione di cespugli. Non sono necessarie forbici speciali per piante tenere come il basilico, basta pizzicare le cime degli steli con le dita (facendo attenzione a non tirare la pianta e staccare le radici). Non essere timido … la raccolta dalle erbe spesso incoraggia effettivamente la crescita e produce una pianta più robusta.
- Innaffia regolarmente ma non esagerare. Come accennato, il terreno dovrebbe bagnarsi ma non inzuppato o inzuppato. Poiché l’acqua defluisce sul fondo del contenitore (non completamente), è importante non esagerare. Puoi anche praticare dei fori sul fondo del contenitore e posizionare la scatola da giardino sopra una padella o qualcosa di simile.
- Un irrigatore automatico può aiutare a mantenere le piante annaffiate senza innaffiare eccessivamente.
- Idealmente, piante resistenti alla siccità in una fioriera con altre erbe che necessitano di più acqua in un’altra. Tuttavia, puoi piantarli in un contenitore e posizionare le erbe resistenti alla siccità da un lato e altre erbe sull’altro lato. In questo modo puoi annaffiare le piante in base alle loro esigenze.
- Scegli un terriccio organico . I terreni convenzionali possono contenere fertilizzanti chimici e persino pezzi di polistirolo (usato per aerare).
- Ogni poche settimane aggiungi un fertilizzante organico all’acqua, come questo tè di compost .
Pronto per l’acquisto invece del fai-da-te?
Se hai poco tempo o pazienza per creare la tua grow box indoor, di recente ho deciso di provare il giardino indoor Family Harvest di Aerogarden e lo adoriamo! I bambini adorano guardare le erbe e le verdure crescere direttamente in cucina e il costo era molto inferiore rispetto ad altri sistemi di giardini interni che ho studiato.
Hai mai realizzato un giardino di erbe aromatiche al coperto? Quali sono i tuoi consigli?
