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Bevande e sistemi di distribuzione

La pausa è il momento per gustare una bevanda calda o fredda … Ma tutte le bevande hanno un impatto sull’ambiente:

  • La produzione di bevande e il loro confezionamento consumano energia e risorse;
  • Le bevande devono essere trasportate dal luogo di produzione al negozio, quindi a casa;
  • Dopo il consumo, i rifiuti di imballaggio devono ancora essere selezionati, riciclati o trattati.

Alcune scelte possono aiutarci a limitare i fastidi. Diamo un’occhiata a queste opzioni in modo un po ‘più dettagliato.

Fontane d’acqua (distribuzione)

La fontana è collegata alla rete di distribuzione dell’acqua potabile. Viene proiettato un getto d’acqua “a campana” che permette di bere senza il contatto diretto con il meccanismo.

Vantaggi:

  • Nessun imballaggio (lattina, mattone, bottiglia, ecc.) E quindi nessuno spreco, a patto di non utilizzare bicchieri usa e getta.
  • Nessun trasporto, perché l’acqua arriva tramite la rete di distribuzione.
  • Una bevanda sana ed economica.
  • Facile da mantenere (acciaio inossidabile) e da utilizzare (non è necessario riempire, servire).
  • Facile da installare.
  • Niente sprechi d’acqua.
  • Igienico: scegli un modello con una protezione sul rubinetto che impedisce agli utenti di toccarlo con la bocca.

Altri tipi di fontane

Si tratta di sistemi in cui la bevanda scorre attraverso un rubinetto e che forniscono acqua di rubinetto o bevande consegnate in grandi confezioni. Se utilizzati con bicchieri riutilizzabili, sono una buona scelta, ma nella maggior parte dei casi creano rifiuti di imballaggio e consumano energia per raffreddare la bevanda.

Esistono diversi sistemi:

  • Fontane d’acqua (acqua di rete refrigerata);
  • Fontane d’acqua (acqua refrigerata in grandi bottiglie riutilizzabili);
  • Sistemi “premiscelati” per latticini o succhi di frutta;
  • Sistemi “postmix” per succhi di frutta o bibite.

Le bevande in confezioni grandi creeranno meno rifiuti rispetto alle confezioni singole se le usi con contenitori riutilizzabili (tazza, tazza, zucca). Quindi evitare sistemi attrezzati per contenere una tazza usa e getta.

Per i dispositivi postmix e premix, le bevande vengono consegnate in grandi confezioni (latte, succhi di frutta, bibite concentrate). Se la bevanda è pronta per essere consumata, parliamo di un sistema di premiscelazione. Quando gli ingredienti vengono miscelati in loco, si parla di un sistema di postmix. I sistemi Postmix sono più destinati a portate elevate (minimo 100-150 bevande al giorno). Preferibilmente scegli imballaggi riutilizzabili (fusti).

Attenzione al gas refrigerante:

  • HFC (idrofluorocarburi): non danneggiano lo strato di ozono, ma sono formidabili gas serra. Sono usati frequentemente.
  • Propano e isobutano: i meno inquinanti. Non danneggiano lo strato di ozono e non contribuiscono all’effetto serra. Sono gas estremamente infiammabili, ma la quantità utilizzata in un piccolo impianto di raffreddamento o congelamento è sicura.
  • Una targhetta attaccata al dispositivo fornisce informazioni sulla natura del gas utilizzato: HFC134a, R134a per HFC, R600a per propano e isobutano.
    Spesso le lampade sono installate nei dispositivi per attirare l’attenzione su una pubblicità. Se possibile, rimuoverli o spegnerli: non sono necessari per il corretto funzionamento del dispositivo. Questo ti fa risparmiare energia.

Decanter

Questa è una soluzione semplice ed ecologica per servire bevande, soprattutto se si utilizzano tazze o tazze riutilizzabili. Le caraffe (inox, vetro…) vi permetteranno di evitare imballaggi e trasporti (se servite acqua del rubinetto o bevande acquistate in grandi confezioni).

Zucche

Un’altra soluzione semplice, ecologica e non troppo costosa: una zucca piena di acqua, succo di frutta, latte… (ma evitate le bibite gassate, il rischio di fuoriuscita è troppo alto). Come materiale, evitare l’alluminio o il PVC.
Ci sono una moltitudine di modelli, chiusure e capacità. E perché non una borraccia personalizzata con il logo del tuo comune, amministrazione o organizzazione?

Bicchieri riutilizzabili

Se hai bisogno di un contenitore meno fragile di una tazza o di un bicchiere, puoi optare per un robusto bicchiere di plastica riutilizzabile per servire bevande fredde o calde.
Vengono utilizzati diversi tipi di plastica: policarbonato (PC), polipropilene (PP) o stirene acrilonitrile (SAN).

  • PC: plastica dura e trasparente che sembra vetro, utilizzata anche per biberon e stoviglie per microonde. Resiste bene alle alte temperature (fino a 120 ° C). È una plastica abbastanza inquinante in produzione. Il PC è controverso a causa di una sostanza che rilascia: il bisfenolo-A, sospettato di interrompere il nostro equilibrio ormonale e avere altri effetti negativi sulla nostra salute. Tuttavia, le quantità rilasciate sono minime e il contatto tra il contenitore e la bevanda è di breve durata. Se l’uso della tazza è occasionale, il rischio è trascurabile. La tazza è riutilizzabile +/- 120 volte.
  • PP: più flessibile e bianco latte. È più economico del PC e si danneggia meno rapidamente. Riutilizzabile 150 volte, il polipropilene è una plastica poco inquinante durante la produzione.
  • La SAN è attualmente poco utilizzata per questa applicazione.

L’investimento iniziale per l’acquisto di tazze è piuttosto elevato (tra 0,5 € e 10 € a pezzo), ma è stato rapidamente ripagato se prima hai utilizzato bicchieri usa e getta. È probabile che i servizi di prestito si svilupperanno nel prossimo futuro nella regione vallona.

Bottiglie riutilizzabili

Se vuoi offrire bevande in confezioni singole, opta per imballaggi riutilizzabili come bottiglie di vetro (o policarbonato per il latte). È importante scegliere aziende locali per la consegna e il ritiro delle bottiglie: se la distanza supera i 200 km, il trasporto annulla il beneficio ambientale del riutilizzo del vetro. Allo stesso modo, se possibile, evitare bevande prodotte troppo lontano. Se provengono da agricoltura biologica o commercio equo e solidale (per il caffè ad esempio), questo è un vantaggio.

Distributori di bottiglie e dispositivi automatici di ritiro

L’uso di distributori automatici e dispositivi di recupero automatico degli scarichi può essere preso in considerazione se non è possibile un’organizzazione “manuale”, soprattutto se si evitano gli imballaggi usa e getta in questo modo. Ricorda però che questi dispositivi aumenteranno la tua bolletta energetica … e fai le tue ricerche prima di scegliere: non tutte le bottiglie sono compatibili con tutti i dispositivi.

Per consumare meno energia, evitare di posizionare il dispositivo alla luce solare diretta. Inoltre, non deve essere sempre acceso. Con molti dispositivi, la temperatura è regolabile, consentendo di selezionare una temperatura più bassa per la notte o il fine settimana. Il consumo di un dispositivo di recupero del set point è inferiore a quello di un distributore: la potenza è più o meno 150 Watt, contro i 600 Watt di un distributore. Prestare attenzione anche al gas di raffreddamento utilizzato (vedi “altri tipi di fontane”).

Distributore di bevande calde

Se stai usando una semplice caffettiera, ricordati di non lasciarla accesa dopo che il caffè è stato preparato. Versare il caffè appena possibile in un thermos. Caffè o tè “fatti in casa” sono di gran lunga preferibili perché i distributori automatici sono costosi e consumano molta energia. Se vuoi averne uno, scegli un modello efficiente dal punto di vista energetico e idrico.
Prova ad acquistare un dispositivo che soddisfi almeno i seguenti requisiti:

  • Le parti riscaldanti sono coibentate per evitare dispersioni termiche;
  • L’apparecchio ha una funzione “stand-by” per ridurre i consumi quando non viene utilizzato.
  • L’apparecchio non ha lampade oppure queste lampade possono essere spente o rimosse;
  • Se si utilizzano filtri in carta, richiedere filtri in carta grezza, che contengono una percentuale di fibre riciclate (minimo 25%). Le fibre vergini proverranno idealmente dal legno FSC. Compostare i filtri utilizzati se possibile;
  • È possibile l’uso di tazze o tazze riutilizzabili; è possibile disattivare l’eventuale erogazione automatica di bicchieri di plastica.

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